我們從酸、甜、苦、辣、鮮五種口味入手，展現(xiàn)貴州火鍋的獨特氣質(zhì)和民族風味。從貴州最重要的味覺標簽——酸開始，探秘苗家酸菜魚的酸味密碼，介紹苗家傳統(tǒng)的制酸工藝和苗家獨特的陶器工藝；走進山里的侗寨，看侗族“廚師”準備一鍋鮮美香甜的年肉湯；追隨苗家大哥的腳步，發(fā)現(xiàn)火鍋界暗料“牛爪”的秘密。見證“百草湯”的苦汁如何變魔術(shù)，成為火鍋行業(yè)的新玩家；爬上山，和村里的老農(nóng)民一起走進稻田，抓到多汁的稻魚，做一鍋香辣的當?shù)佤~；最后回到故事去貴陽的時候，走過狹窄的小巷，發(fā)現(xiàn)貴陽有一戶人家燒熱水已經(jīng)有20年了。他們坐在矮桌凳前，與老貴陽人一起分享貴陽的煙花。