包一刀告訴文清徽菜調(diào)味的關(guān)鍵。金龍走進(jìn)去請(qǐng)師父允許，說(shuō)是要去鄉(xiāng)下伺候十三爺爺?shù)膲垩?。事?shí)上，金龍并沒(méi)有去過(guò)任何農(nóng)村，也根本沒(méi)有去過(guò)。晚上路過(guò)市區(qū)后，他偷偷去廚房，往油箱里倒了一罐油，等著看好戲。吃過(guò)溫情做的飯菜的人都胃痛不已，紅云樓的名聲在這一刻幾乎受損。陸老板憤怒地?cái)喽厍迨莻€(gè)滋擾，直接解雇了他。此時(shí)，金龍正在附近看去。鴻運(yùn)樓的一舉一動(dòng)。發(fā)生這樣的事，陸總和包爺生氣了，手下也跟著受苦。包一刀直接關(guān)上了門，叫來(lái)了所有的服務(wù)員，在前廳等著。包一刀讓二夫人把有問(wèn)題的食物一一品嘗。他立即嘗到食物中摻有蓖麻油。就在這時(shí)，罪魁禍?zhǔn)捉瘕埑弥髲N房無(wú)人，將盛有蓖麻油的油罐搬走了。包一刀檢查油箱時(shí)，沒(méi)有發(fā)現(xiàn)任何問(wèn)題。文清垂頭喪氣地回到家，卻沒(méi)有告訴肖鳳濤自己遭遇不幸的原因，繼續(xù)生悶氣。半夜，金龍回來(lái)了。機(jī)智的陸老板立即察覺(jué)到他的行為可疑，但并沒(méi)有直接證據(jù)。當(dāng)包一刀親自來(lái)看望溫情并返回紅云樓時(shí)，固執(zhí)的溫情不愿回去。無(wú)奈的老棗頭說(shuō)他家大少爺發(fā)脾氣了。后來(lái)金龍來(lái)了，要求文清回紅云樓，文清答應(yīng)了。一回到紅云樓，包一刀就把廚房的大權(quán)交給了他，他借口聽(tīng)書(shū)，也有了一些空閑時(shí)間。送桂魚(yú)的吳老板因?yàn)槁飞洗蚣苓t到了，而且魚(yú)的味道很臭。陸老板想把魚(yú)退回。吳隊(duì)長(zhǎng)和搬運(yùn)工的工資都懸在一線。善良的文清趕緊讓金龍把橘魚(yú)送回給看門人。打電話回來(lái)的時(shí)候，說(shuō)起小時(shí)候吃過(guò)的臭鱖魚(yú)，就想吃買來(lái)的臭鱖魚(yú)嘗試做這道菜，但是風(fēng)險(xiǎn)太大了。文清獨(dú)自冒了險(xiǎn)。正義的金龍也加入進(jìn)來(lái)，要求陸老板買橘子。文清和金龍?jiān)敢廪o職后到鴻運(yùn)樓工作三年，陸老板同意了。文清、金龍和鮑一刀商量如何讓魚(yú)腥味起來(lái)，想出了不同的方法。然而老灶頭對(duì)文清三年的工資并不滿意，回家喝酒向小鳳濤訴苦。晚上，金龍、文清和包師傅在檢查院子里堆放的除臭桂魚(yú)，偶然發(fā)現(xiàn)放在松桶里的效果比放在陶罐里的效果還要好。有了這個(gè)發(fā)現(xiàn)，文清和金龍一起研發(fā)了臭橘魚(yú)，并學(xué)會(huì)了如何制作一道典型的菜肴，化腐朽為神奇。包一刀嘆了口氣，可以休息了，然后讓服務(wù)員把飯菜和臭橘子端上來(lái)。成為鴻運(yùn)酒家的招牌菜，香飄滿徽州城。就連西樓的程老爺子都來(lái)祝賀。