冬季從海里打撈上來(lái)的頭發(fā)，從沿海到內(nèi)陸，都有不同的烹飪方法。只要在漁船上炸一下，就能酥脆軟糯。時(shí)不時(shí)慢火煎一下，即可酥脆焦糖。若沾上醬油，則又甜又咸。早春時(shí)節(jié)，膠東半島的海鮮香腸肥美多汁。除了用水煮使其柔軟有彈性外，還可以將海腸用熱油煎一下，然后與中藥材拌勻。植物的鮮嫩與海鮮的鮮味碰撞結(jié)合，令人食指大動(dòng)。童年時(shí)期值得珍惜的美好回憶。用珠江口的鳳尾魚(yú)做的泥飯，肉質(zhì)細(xì)嫩，粒粒香甜，滿足您的味蕾。四月，廣東大蝦油炸，配上香菜頭炒，帶出皮肉鮮嫩。煮蝦最簡(jiǎn)單的方法就是保留海鮮原有的鮮甜和鮮甜。初冬的遼寧赤家紅，當(dāng)?shù)厝烁矚g采生菜。經(jīng)過(guò)花椒、八角、醬油等配料制成的腌料浸泡48小時(shí)后，咸甜的蟹肉隱藏著彈性。足以讓人垂涎欲滴。