我在銀幕上見過太多人過著奢侈而富有的生活在一座高樓林立的城市里，我看到的只是川流不息的車輛和熙熙攘攘的人群

位于繁華地段的米其林餐廳總是吸引著游客。

環(huán)境優(yōu)雅，西裝革履的人們來來往往。

我習(xí)慣吃美味的食物，但有時我想嘗試一下傳統(tǒng)的當(dāng)?shù)仫L(fēng)味一部關(guān)于中國傳統(tǒng)美食火鍋的美食紀(jì)錄片在愛奇亞上線，立即俘獲了美食愛好者的心

《天下一鍋》將中國傳統(tǒng)美食發(fā)揚光大，講述美食背后火鍋工匠的故事。

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每一種火鍋口味不僅是當(dāng)?shù)靥厣臀幕捏w現(xiàn)，也是一代又一代傳統(tǒng)美食的堅持和創(chuàng)新?lián)?jié)目記載，我們走遍了整個祖國，北起內(nèi)蒙古大草原、北京老城，西至川渝貴州不同門派、不同地方的火鍋有著不同的口味和特性，讓人回味無窮第一集以游牧母子在北方草原煮羊肉火鍋開始，踏上探索美味火鍋的旅程世世代代，游牧民族靠放羊來維持生計在《冰雪奇緣》中，他們用天然融化的冰雪作為湯底，煮出一鍋鮮美又解膩的火鍋

他們邀請親朋好友一起擼起袖子，一起品嘗這道美味。

生活中暢飲好酒，是少數(shù)民族的英雄氣概和歡樂，也是一種自我滿足的遺產(chǎn)到了北京，我們看到了幾代人對老北京羊肉火鍋烹飪的堅持繼父輩后接手涮鍋銅鍋生意的尚飛，不僅是一位時尚廣告專家，更將廣告界的創(chuàng)新精神帶入傳統(tǒng)火鍋，玩轉(zhuǎn)混搭，創(chuàng)造了著名的火鍋品牌當(dāng)?shù)鼐W(wǎng)紅火鍋 兩代老板一邊煮羊肉一邊聊生意他交替吃羊肉和酒，冰和火，味道鮮美根據(jù)相機的顯示，我們到達了貴州 “三天不吃酸的東西，走路就會跳”意思是貴州人喜歡吃酸菜，而且善于制作酸菜李茂勝從十幾歲起就開始學(xué)做貴州菜，自辦了一家以酸湯魚為招牌的餐廳他堅持使用當(dāng)?shù)孛缱鍌鹘y(tǒng)的烹飪方法，尤其是酸湯，全部采用傳統(tǒng)工藝，只為招待客人它們更正宗、更美味為了還原當(dāng)?shù)靥厣?，李茂生特地找了?dāng)?shù)氐奶掌鱽碜鏊釡~，可以說是當(dāng)?shù)氐奶禺a(chǎn)朋友們吃著酸湯魚，喝著酒這是美味佳肴與美好回憶的碰撞向南走去云南，你會被一種自然、純樸的氣息所包圍，仿佛山水間的回響火鍋還注重健康保障，如富源酸湯豬膝、昭通天麻火腿雞、西雙版納藥材酸湯、楚雄野菌等都用它作為湯底，與野菜結(jié)合，打造出一道道營養(yǎng)豐富的火鍋顏色和味道都很美味我們堅持取材于大自然，保證其美味，廚具也相當(dāng)精良當(dāng)?shù)毓そ硨ｉT手工制作銅勺，以保持食材的新鮮度一鍋燉雞在食客的口中留下濃濃的香味

這是世世代代人們將傳統(tǒng)野生美食傳承至今的成果。

堅守傳統(tǒng)美食，不被當(dāng)今的商業(yè)所左右，是這些特色火鍋店吸引這么多顧客的秘訣我們見過太多為了商業(yè)發(fā)展而建的古城、酒吧街，卻忽略了傳統(tǒng)美食的力量它是幾千年智慧的結(jié)晶，是千錘百煉傳下來的經(jīng)典由于體力的原因，食物比較稀有堅守傳統(tǒng)是一種信仰，與名利無關(guān)

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