1959年7月31日出生于東京。高中畢業(yè)。1983年進入父親的壽司店，拜父親為師。2009年在西班牙的圣塞瓦斯蒂安舉辦的世界料理大會上演講及表演。2011年與父親一起被西班牙巴倫西亞州政府表彰為“擅于用米的優(yōu)秀料理人”?，F(xiàn)在（2016年）做為數(shù)寄屋橋次郎壽司店的店主與父親一起經(jīng)營店鋪。