海未意外地宣布了菜單變更，因為他收到了在國內(nèi)外具有強(qiáng)大影響力的餐廳評論家渡貫徹平的預(yù)訂。為了獲得最高的贊譽(yù)，海將“將飯菜世界的瞬間爆發(fā)性引入”所需的開胃菜和主要的葷菜送給了藍(lán)菜。渡貫的來訪是在一周后。雖然這是一次影響商店命運(yùn)的大促銷，但當(dāng)海面對因不知道該怎么辦而絕望的岳時，他告訴他要“成為專家”。另一方面，蘭菜讓主菜的味道非常理想。岳很欣賞他專業(yè)的工作態(tài)度，但他也知道藍(lán)菜其實也有不能告訴任何人的問題。蘭才向他詢問了專家和外行做飯的區(qū)別。