文字|女士 7（洛斯影視課題組）“35張新鮮面孔，105道美食精心烹制，把廚房交給男人，讓更多年輕人愛上烹飪

” 8月6日晚，湖南衛(wèi)視原創(chuàng)美食少先隊成長測試節(jié)目《鮮廚100》正式收官，打破收視12連冠紀錄。

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冠軍馮偉與人氣選手Casper、李子楓、蔡程在第四季組成“新鮮廚房F4”，繼續(xù)占領(lǐng)廚房，提供美味佳肴

“美食+”模式的節(jié)目已成為市場主流，成為大平臺搶占市場的有效工具。

他們要么將其與旅行結(jié)合起來，要么與名人產(chǎn)生情感聯(lián)系它們競相成為大眾的“標配餐”，而且競爭越來越激烈

《鮮廚100》是什么讓你脫穎而出？縱觀本季，不難判斷，制勝法寶在于節(jié)目標題。

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探索特色食品的無限可能多維度增添“新鮮感”“食物對人們來說是最重要的”作為常青綜藝，熒幕上的美食節(jié)目不斷更新，從室內(nèi)到室外，從烹飪技藝的呈現(xiàn)到旅游、競技、情感、人文等各種元素

直至整合，開始在“食品+”時代競爭。

越來越強烈憑借收視率12連勝的驕人表現(xiàn)，《鮮廚100》成功沖破美食變異紅海

回顧這一季，探索無限可能，多維度提供“新鮮感”，才是該劇制勝的法寶。

首先，臉是有辨識度的 《鮮廚100》喚起“廚房留給男人”的響亮口號，打破女性“進廚房出堂”的傳統(tǒng)，以精準獨特的定位填補市場空白節(jié)目中交替出現(xiàn)的“新鮮廚師”身份各異，有偶像練習(xí)生、藝人、美食界KOL，甚至還有特種兵再加上他們帥氣的外表和出眾的氣質(zhì)，一擊就能贏得數(shù)千女性觀眾的少女感帥氣的“新鮮廚師”二是形式新鮮作為《中餐廳》的衍生節(jié)目，《鮮廚100》的明確目的就是挑選《中餐廳》第四季的“搭檔” “迷人的個性、出色的廚藝、良好的形象和氣質(zhì)”，就像秦海璐在決賽中的冠軍標準一樣，也是《鮮廚100》的選拔標準其中，評審環(huán)節(jié)加入了“人格魅力”的元素，以區(qū)別于傳統(tǒng)烹飪比賽與此同時，“鮮廚推薦官”和“鮮廚姐姐團”巧妙組建她們橫跨時尚、音樂、酒店、表演藝術(shù)和烹飪五個領(lǐng)域，由 100 位對美食和新鮮廚師充滿熱情、獨具慧眼的女性組成不同視角的品鑒，塑造了人物之間的多角度關(guān)系，讓節(jié)目內(nèi)容更加豐富，情感更加豐富生鮮廚房推薦官姐姐的生鮮團三是互動活躍 “食欲是人類最簡單、最深沉的欲望”食物具有天然的社交元素刺激味蕾的食物總能輕松打造出一個主題，更不用說一群引人注目的廚師了 《鮮廚100》在互動性領(lǐng)域大膽創(chuàng)新，“姐姐鮮食團”將實時閘門發(fā)送到大屏，與新鮮廚師選手實時交流，在公共屏幕上展示“集美”人內(nèi)心的聲音 他風(fēng)趣、活潑，貢獻了生動、令人興奮的主題推動年輕時尚的餐飲場景發(fā)揮你的創(chuàng)造力來做飯如今，年輕消費主力群體的新生活觀日益豐富多樣，他們對美食的偏好也一致

他們喜歡新奇和個性，注重品質(zhì)和健康。

在《中餐廳4》合作伙伴甄選主線上，《鮮廚100》呈現(xiàn)出青春菜品新風(fēng)景傳統(tǒng)川菜、火鍋、精致西餐、日本料理等多種飲食風(fēng)格相繼出現(xiàn)，但都沒有恪守固有的菜系和傳統(tǒng)而是用大膽和創(chuàng)新征服了“新鮮廚師推薦官”和“鮮品團姐”的味蕾比如東陽君的創(chuàng)意菜譜“泡面排骨”，用料非常簡單，卻把一道普通的家常菜變成了獨特的味道善于借鑒動畫元素的于崇健完美再現(xiàn)了《中華小當家》中的“神秘年糕”菜肴，其突破尺度的廚藝和創(chuàng)意讓人印象深刻意大利名菜羅西尼牛排和中式西梅，兩種看似不相容的食材，被“新鮮洋廚”譚光巧妙地結(jié)合在一起，成就了中西合璧的獨特美食“神秘飯碗”廚房突破次元墻“我們不僅要關(guān)注食物是否好吃或者應(yīng)該如何準備，我們還要了解他們對食物的個人看法和不同看法”正如“新鮮廚房推薦官”趙胤胤所言，《鮮廚100》試圖探索食物背后的文化內(nèi)涵、新鮮廚師對食物的感知以及食物延伸到生活的理念比如鮮廚的低溫慢煮雞胸肉，就開啟了分子美食與日常烹飪之間的一場較量 “鮮楚推薦官”劉宇寧大膽質(zhì)疑、徹底核查，你我不僅普及了分子美食，而且普及了它健康生活理念；推薦官與新鮮廚師共同探索食材的食物本源，精選最純粹的野生美食，發(fā)現(xiàn)最正宗的人間煙火，從而實現(xiàn)飲食文化的拓展獲得美食之外的多樣化體驗“100”心情值“世間萬物，唯有美食和愛不能讓人失望”美食就是生命，《鮮廚100》不僅僅局限于食物，而是在“廚藝大賽”和“新鮮廚師成長”的雙平行線下，衍生出更深層次的意義對情感價值觀和人生價值觀的討論，讓觀眾在餐食之外有多元化的體驗當Casper第一次出現(xiàn)時，他還是一個“廚房菜鳥”做飯就像打迷蹤拳推薦官員指出，“沒有邏輯，更不用說背后的邏輯了”現(xiàn)在您也可以在廚房里介紹自己

隨意準備美味可口的飯菜。

法國廚師Quang Tan通過他的發(fā)現(xiàn)和發(fā)展，實現(xiàn)了從西餐到中餐的跨越現(xiàn)在錦上添花的西餐已經(jīng)成為他的招牌特種兵馮偉執(zhí)著、謙虛

他曾一度停在舞臺上，但復(fù)活后狀態(tài)更好，一舉奪得冠軍。

他有著年輕人永不放棄的精神試煉的不斷增多，不正是人生掙扎的體現(xiàn)嗎？把觀眾帶入這樣積極向上的生活方式，就是最溫暖的共情Casper的廚藝進步很快食物的溫度，也是生命的溫度，更是人心的溫度李子峰再現(xiàn)了家鄉(xiāng)名菜永州血鴨，搭配手工桂花，精心烹制的菜肴喚起了家鄉(xiāng)的味道；李擎天做紅米糕，想起自己從小就和爺爺奶奶在一起，通過耳朵和眼睛了解和喜愛他們

說到做飯；陳業(yè)琳講述了年輕人如何通過美食治愈心靈：“每次做飯，我都能忘記煩惱，所有不開心的事情都煙消云散。

”通過烹飪表達愛，為家人做飯；享受烹飪的樂趣，為愛人做飯；食物的傳承離不開廚師，為文化而烹飪……”《鮮廚100》每一道菜的背后都有一個信念，讓觀眾被米米油鹽治愈和撫慰每次做飯我都會想很多制片人夏青將《鮮廚100》定義為“一檔充滿幸福、溫暖、美食、驚喜的透明節(jié)目”，其實一句話就表達了“美食+”的理念正如決賽中的終極PK套餐——“簡約而精致”、“輕盈而美好”，“美食+”不僅僅是某種模式的組合，更是與美食背后的生活、故事和情感的交集 說、聽、感受，幸福就會自然地從舌尖轉(zhuǎn)移到心尖

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