我第一次看到舌尖是在2012年這是我第一次從家鄉(xiāng)武漢來到異國他鄉(xiāng) 20年來，我?guī)缀鯖]有離開過武漢，旅行、探親從來沒有超過一周就在那時，我第一次意識到有一種東西叫做懷舊，原因很簡單：外國的東西其實和它們在思想上的牽強一樣令人不快太好了，我半夜一邊吃方便面，一邊看《語言》系列的第一部那一刻，我開始哭泣，我想念家里的蒜蓉培根當(dāng)我的舌尖第一次欺騙世界時，我真的把它想象成一個電子泡菜

培根、火腿、松茸、面條……我常常懷念某種特定的食物，但當(dāng)水從嘴里流出來的那一刻，我突然意識到：我不能沒有那片土地。

這次，味道的起源終于在湖北拍到了每個故事都有我熟悉的東西我認(rèn)識攤位，我認(rèn)識餐館，我認(rèn)識太早，我認(rèn)識家常菜這就是我所看重的我要感謝創(chuàng)意團隊因為湖北這幾年經(jīng)歷了太多你看，這部紀(jì)錄片里的武漢人說話其實很溫柔吧？你知道為什么嗎？我還記得小時候，早餐廚師脾氣暴躁，有人推他們時很不耐煩

但現(xiàn)在我看到大家，無論多么累、多么痛苦、多么不耐煩，他們?nèi)匀挥心托呐c講普通話的游客進行良好的溝通。

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你需要知道為什么武漢是一座充滿江河湖泊的城市江湖的意義在于，沒有一個武漢人敢說自己的祖輩世世代代在武漢出生、長大我的曾祖父是哈爾濱人，祖母的父母是湖南株洲和瀏陽人，祖母是從山西運城逃到湖北的，祖父是攀枝花人也許是血緣和親情在黑暗中指引著我，讓我命中注定地愛上了青金石、皮凍、雪花豆沙、湘川菜、火鍋和面條但我最純粹的表達是這樣的：從小看著師傅做湯面、奶酪、牛肉和熱干面，我就垂涎欲滴了2020年1月，我靠著一碗自制的湯面食度過了漫長的冬天拍張照片紀(jì)念那碗10斤小白飼料熬了4個小時的鮮魚面湯曾經(jīng)舌尖上的東西，現(xiàn)在是什么味道，我用幾個月、甚至幾年的時間拍攝，把湖北特有的美食放進每個人的嘴里，比如秋天做的樹葉書簽在大腦中，食物被用作將家鄉(xiāng)這個詞固定在味道上的載體只有這樣，鄉(xiāng)愁才能變得模糊和迷失，成為一個注定會迷失的濃縮的具體符號