電話不斷，焦急的中年男子順著他的腳步來到了一家餐廳的后廚房他是這家餐廳的廚師他遲到了，正好趕上檢查員的調(diào)查

當(dāng)它從五顆星降到三顆星時，廚師失去了耐心，但發(fā)現(xiàn)自己也有很大的責(zé)任。

經(jīng)理過來召開了餐前會議，準(zhǔn)備進(jìn)入戰(zhàn)斗模式他很忙，但問題不斷：臉色不好、不靈活的黑人服務(wù)員遭遇了來自七桌的問題和歧視、后廚房的洗碗機(jī)必須維持秩序、甜點的醬汁測試時，前合伙人和審稿人突然出現(xiàn)要錢，于是廚師大頭、網(wǎng)紅堅持吃牛排引發(fā)的不滿、經(jīng)理不按流程、對服務(wù)員的保護(hù)等，加劇了后廚和前臺的矛盾當(dāng)一位顧客因過敏而叫救護(hù)車時，剛剛平息的戰(zhàn)爭達(dá)到了頂峰 ……廚師醉酒、焦慮、壓力大，最終昏倒在走廊里一個半小時，一個長鏡頭，在技術(shù)層面確實值得掌聲鏡頭從廚師開始，但不僅僅聚焦在他身上它將吸引服務(wù)員、經(jīng)理、廚房洗碗機(jī)、糕點師等最重要的是節(jié)奏控制得很好壓抑忙碌的廚房工作與戰(zhàn)場般的前臺工作交替出現(xiàn)，喘口氣的機(jī)會有三個：洗碗工趁廢物跑出去買煙、經(jīng)理和二廚——廚師打架后氣得去廁所擦眼淚，最后一次關(guān)于過敏的爭吵后，廚師悄悄回到辦公室喝酒冷靜下來，給家人打電話

正是這三個節(jié)奏的調(diào)整，讓觀眾喘口氣，而不是持續(xù)的緊張和高壓。

同時，影片還有效區(qū)分了故事片和紀(jì)錄片，加入了一些沖突和設(shè)計，讓餐廳里可能發(fā)生的所有事故都發(fā)生在這一個半小時內(nèi)，創(chuàng)造了非常奇妙的效果作為一個美食愛好者，看到介紹立刻就被吸引了在熱門餐廳工作過或者喜歡觀察的朋友都會明白，這里是一個戰(zhàn)場餐前食材準(zhǔn)備、流水線活動分工及質(zhì)檢、餐前檢驗、特殊需求顧客關(guān)愛、業(yè)內(nèi)人士特別關(guān)注、特殊情況應(yīng)對、廚房與前臺相互配合、氛圍調(diào)整..每一個環(huán)節(jié)都考驗著一個團(tuán)隊的配合以及老板和主管之間的配合不斷的爭吵和借口，巨大的壓力和情緒的堆積，讓整部電影比很多電影都更加矛盾大多數(shù)都是緩慢的節(jié)奏加上一些沖突，但這一部只是沖突加上一些喘息所以這非常令人興奮，不亞于一部很酷的電影！像我一樣熱愛美食、對烹飪感興趣的朋友一定會喜歡的也是一本很好的一次性教材