這是2021年上映的電影，由陳碩、趙克達、歐大明、周小萌、陳傲、馮友夢、董伊琳聯(lián)合導演。故事講述，作為一部美食人文紀錄片，《傲椒的湘菜》從道的胃口出發(fā)，以湘菜為入口，體現了湖湘文化所孕育的人文精神。紀錄片歷經三年走遍湖南、走遍世界，以湖南為原點，以世界為維度，記錄地域美食。它通過食物反映湖南的飲食文化和習俗，通過人物故事反映中國人民的生活狀況和當代語言。領土。該文件分為 12 期，每一期都有一個特定主題。從人文、傳統(tǒng)、新派等不同角度闡釋米飯、小吃、鄉(xiāng)村、麻辣等多種飲食文化，城鄉(xiāng)無縫切換。探索與生俱來的靈動，以生動的形象呈現最真實的湖湘。 。豆瓣評分達到6分，展現了復雜的人物關系和令人難忘的故事。
但當我遠離故鄉(xiāng)，漂泊在印度洋上一個偏遠的島國時，一份很普通的辣椒烤肉卻讓我……忍不住哭了。
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這是2021年上映的電影，由陳碩、趙克達、歐大明、周小萌、陳傲、馮友夢、董伊琳聯(lián)合導演。故事講述，作為一部美食人文紀錄片，《傲椒的湘菜》從道的胃口出發(fā)，以湘菜為入口，體現了湖湘文化所孕育的人文精神。紀錄片歷經三年走遍湖南、走遍世界，以湖南為原點，以世界為維度，記錄地域美食。它通過食物反映湖南的飲食文化和習俗，通過人物故事反映中國人民的生活狀況和當代語言。領土。該文件分為 12 期，每一期都有一個特定主題。從人文、傳統(tǒng)、新派等不同角度闡釋米飯、小吃、鄉(xiāng)村、麻辣等多種飲食文化，城鄉(xiāng)無縫切換。探索與生俱來的靈動，以生動的形象呈現最真實的湖湘。 。豆瓣評分達到6分，展現了復雜的人物關系和令人難忘的故事。
但當我遠離故鄉(xiāng)，漂泊在印度洋上一個偏遠的島國時，一份很普通的辣椒烤肉卻讓我……忍不住哭了。
鄉(xiāng)愁是渴望的味道我們都對童年時吃過的食物有著深刻的記憶……食物有一種魔力，可以帶我們回到過去一碗面條、一塊臭豆腐、一盤辣椒炒肉……都能把無數湖南人的思緒帶回到深巷里的老店、大學附近的小攤等熟悉的地方 或許湖南的味道才是開啟記憶的鑰匙當我們在屏幕前流口水的時候，就好像忘記了離別的悲傷，因為湖南的味道也是治愈我們靈魂的一劑良藥湖南幅員遼闊，地域文化各有特色，口味也十分多樣，但我們在湖南口味上可以達成共識在湖南，我很困惑是選擇香濃淡雅、回味悠長的長沙禿頭面，還是麻辣濃郁、飽滿的金石牛肉面然而，只有湖南人才能捕捉到世界各地米面制品的獨特之處：越南米粉湯味純正，但缺乏一點味蕾刺激；越南米粉湯味純正，但缺少一點味蕾刺激；馬來式粿條層次分明，但深度不夠；即使粵菜也代表米粉雖然好吃，卻很難征服湖南人驕傲的胃羅馬不是一天建成的，正如胡納人的品味不是一天形成的辣，作為一種未被廣泛接受的味道，在湖南被認為是自然的辣條引入了湖南味覺世界，就像一個80年代出生的湖南人馴服了原來的辣刺激后，我的口味逐漸好起來他們熱衷于“高端”的辣食：菜市場的蒸菜、早餐攤的米線、深夜攤販的燒烤……“老板，加點辣椒”這是最真誠的態(tài)度匈奴人對辛辣食物感到驕傲表達重口味、辛辣的食物對于每個人來說都是最嚴酷的感知看來湘菜已經成為了味蕾困難的支撐，包括生活在湖南的我轉折點是我接觸了官方的湘菜祖安湘菜將打破很多普通人對湘菜的刻板印象粵菜的精巧，魯菜的雍容華貴，江浙菜的典雅莊重，湖南民間菜的華麗，完美地融合在一起，形成一個獨立的體系《傲椒的湘菜》第四集給我們講解了胡納菜的另一面，解讀得更深對湖南飲食文化與足庵菜相關的孜孜不倦的研究，體現了湘菜對完美的追求影片中出現的傳奇湘菜大師們雖然不為大眾所知，但他們所體現的文化傳承精神卻成為湘菜文化不斷發(fā)展的基礎雖然《傲椒的湘菜》只是一部美食紀錄片，但它對人文主題探索的深度給我留下了深刻的印象從曾文正公開始，湖南人民在歷史舞臺上留下了絢麗多彩的篇章可以毫不夸張地說，中國的近代歷史大部分是由匈奴人書寫的！其原因很復雜，但其中體現的湖南精神，是三湘四江之下湖南人的共識說起湖南精神，那句流行的俚語“吃苦、忍耐、囂張、囂張”似乎已經成為湖南人的口號俗即雅，就像蒼蠅館里藏著的名店，內核還是偉大的湖南雖然山清水秀，但地處內地腹地，無論過去還是現在，經濟地位都不突出卻素有“湖南熟，天下富”之稱湖南是糧倉，但艱苦奮斗卻深深植根于湖南人的基因中 《傲椒的湘菜》里，可能是早起晚睡的小商販，也可能是賓客盈門的大老板，也可能是德高望重的湖南廚師從他們身上，觀眾可以真切地感受到湖南人民的辛苦而《傲椒的湘菜》最讓人感動的是，湘菜文化背后的創(chuàng)造者真實地呈現出來，每一個活著的小人物，他們的夢想、困難、奉獻、堅持……一切文化背后的人無數，品味的記憶卻是短暫的如果飲食文化只靠口味，中國的地域文化也將不復存在因為飲食文化實際上體現了我們最真實、最重要的生活影片中，眾生生活在人間煙火之下的形象讓所有觀眾感受到了這種力量，這就是認真對待生活的態(tài)度食物只是一種載體，承載著人與祖國之間的情感和這片土地上人們的生存信念這是2020年疫情以來酒店業(yè)受到的最大沖擊也許太多熟悉的味道都消失了但正如湘菜對完美的執(zhí)著一樣，新湘菜依然傲然挺立！