楚家掌舵人，一代醋王，恒江醋坊老板，精明能干，遇事冷靜睿智。平日揮毫潑墨，寫得一手好字，常以字試醋。雖為封建家庭的家長，但難得的是他一貫對兒子采取開明教育，從不將自己的意志強加。他將最器重的三兒子慶平送去德國留學，當慶平歸來后個人意向與他的期望發(fā)生沖突時，他雖希望兒子能繼承他的事業(yè)，但亦尊重兒子的志向。慶平私藏共產黨在家，險些禍及全家，但他知道后只是讓大兒子慶漢妥善處理此人，事后告誡慶平“想要幫別人，自己得先立住了”，并未嚴加斥責。后日資背景的京和醋坊拉攏其合作，楚天舒卷入國仇家恨中，他一切以民族大義為大前提，最后被害身亡，以死殉國。遇刺重傷后，他對妻子交待，若慶平愿意留下，則讓他當家，不愿意留下，則任他遠走高飛。生命的最后時刻，他望著吃圓子的兒子，用兒子教他的德文生硬地念著“Essig （醋）”，表達了內心對兒子的殷切期望：“做好人，釀好醋?！彼麑鹤拥恼佌伣陶d令楚慶平一生受用。