慈祥豁達，觀人于微。金廣開是王金賓館的老板，與員工是老主顧，員工縱有不對，總給予人誰無過的理由，憑著這容人之量經營賓館數十年。開對甘志杰及韓山感興趣，經常與二人及旅行社老板John一起麻雀耍樂，從中觀察各人真性情，對杰沉著進取的個性暗暗欣賞，曾多番要求杰到賓館協助自己打理業(yè)務，杰總是隨意耍過。數十年前，開因文革避難，得到王小蝶及其丈夫的照顧，心中感激不盡，及后開來到香港，得知蝶丈夫身故，本欲接蝶一家來港照顧，又怕對蝶名聲有損，只好以郵寄方式對其一家照顧，二人也成為書信往來的深交摯友，對蝶也不敢有任何癡心妄想，只是發(fā)乎情、止乎禮，唯有將賓館起名為王金賓館，暗暗把這份心意投射進去。開一次病發(fā)，命懸一線，決定把賓館交給杰及山打理，但也知道二人根本無心經營賓館，必會把賓館變賣，故同時要求二人不得變賣賓館，也不能辭退賓館內員工。開看著杰雖無心管理賓館，但當賓館發(fā)生麻煩事，杰還是會盡力解決，開更感自己沒有看錯人，現在只等待杰全情投入經營賓館的一日。